1.8K views, 17 likes, 1 loves, 0 comments, 4 shares, Facebook Watch Videos from ODżyw się świadomie: ‚Jajka? Ale ja mam wysoki cholesterol!!’ Czyli jak to jest z tym cholesterolem Cholesterol LDL, czyli lipoproteina niskiej gęstości, jest często nazywany „złym” cholesterolem. To dlatego, że wysoki poziom cholesterolu LDL może prowadzić do nagromadzenia się cholesterolu w tętnicach. Cholesterol jest niezbędny dla organizmu, ponieważ bierze udział w produkcji niektórych hormonów, witamin i pomaga w trawieniu. Jajka to produkt, po który najczęściej sięgamy podczas śniadania. Do niedawna lekarze przestrzegali przed ich nadmiernym spożyciem. Wiązało się to z przekonaniem, że jajka podwyższają cholesterol. Jednak obecnie specjaliści przekonują, że jest zupełnie inaczej. Mimo wszystko pojawiły się badania, które sugerują, że jedzenie jajek może zwiększać ryzyko chorób serca Jajka należy jeść ze względu na ich wartości odżywcze – są źródłem białka, witamin A, D, B12, B1, B2 oraz żelaza. Czy według badanych wysoki poziom cholesterolu ma związek z Jajka na miękko - takie są skutki jedzenia jajek na miękko. Co jeść, by obniżyć poziom cholesterolu, dowiesz się tutaj Dieta na wysoki cholesterol. Te 10 produktów skutecznie obniży Jajka, jedzone nawet codziennie, nie zwiększają ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Potwierdzają to badania przeprowadzone w Finlandii z udziałem 1950 zdrowych mężczyzn. Badanie polegało na długoletniej (średnio 21 lat) obserwacji zwyczajów żywieniowych uczestników. Oprócz tłuszczu, żółtka jaj zawierają również wyższe stężenie innych składników odżywczych, takich jak cholesterol, witamina A, witamina D, witamina E, ryboflawina, niacyna i kwas High cholesterol is when you have too much of a fatty substance called cholesterol in your blood. It's mainly caused by eating fatty food, not exercising enough, being overweight, smoking and drinking alcohol. It can also run in families. You can lower your cholesterol by eating healthily and getting more exercise. Bardzo często zdarza się, że po przejściu na dietę ketogeniczną w szybkim tempie rośnie poziom cholesterolu.Czy warto się tym przejmować?Co by było gdyby oka 1. Wysoki cholesterol - historia rodzinna. Jeśli masz zbyt wysoki poziom cholesterolu, porozmawiaj z bliskimi. Wywiad rodzinny w tym wypadku jest bardzo ważny – może się okazać, że twoi przodkowie cierpieli na hipercholesterolemię, czyli zaburzenie lipidowe, które sprzyja rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. EOmx. Niejednoznaczne opinie na temat wartości odżywczych jajek oraz ich wpływu na nasze zdrowie sprawiły, że wiele osób unika ich w obawie przed zawyżonym stężeniem cholesterolu we krwi oraz zwiększonym ryzykiem występowania chorób układu krążenia. Aby móc jednoznacznie stwierdzić jak jajka oddziałują na poziom cholesterolu, warto przeanalizować ich skład oraz poznać wyniki badań, które wyraźnie określają ich wpływ na nasz krwiobieg oraz ogólne funkcjonowanie organizmu. Czy jajka podnoszą cholesterol i wpływają negatywnie na nasze zdrowie? Spis treści: Jajka a cholesterol – jak codzienne zjadanie jaj wpływa na poziom cholesterolu? Ile cholesterolu znajduje się w jajku? Inne składniki odżywcze jaj, które mogą wpływać na poziom złego cholesterolu Ile jajek można bezpiecznie zjadać, a ile będzie za dużo? Pozostałe korzyści zdrowotne, które płyną z wdrożenia jajek do swojej diety Czy jajka zwiększają ryzyko chorób układu krążenia? Czym można zastąpić jajka? Alternatywy dla osób, które nie chcą lub nie mogą ich jeść Jaja a cholesterol. Jak codzienne zjadanie jajek wpływa na poziom cholesterolu we krwi? Codzienna, dopuszczalna dawka cholesterolu wprowadzana do organizmu z pożywienia nie powinna przekraczać 300 Natomiast jedno, średniej wielkości, ugotowane jajo kurze zawiera go około 180-200 mg. Warto pamiętać, że cholesterol, który pochodzi z żółtka jaj nie jest tożsamy z tym, który produkowany jest przez naszą wątrobę i nawet występując w zawyżonej dziennej dawce nie prowadzi w większości przypadków do chorób układu Okazuje się, że regularne spożywanie 2-3 jaj dziennie, choć wiąże się z przekroczeniem zalecanej dawki cholesterolu, jest bezpieczne dla naszego organizmu i nie ma negatywnego wpływu na jego całkowity poziom we krwi. Dzieje się tak, ponieważ cholesterol występujący w jajkach jest inaczej metabolizowany niż ten wytwarzany w wątrobie i nie osadza się ostatecznie na naszych Przeprowadzone badania wykazały, że spożywanie przez okres 6 tygodni dwóch jaj dziennie, może zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL w organizmie aż o 10%, zmniejszając przy tym podatność danej osoby na choroby układu Jednocześnie okazało się, że jajka odpowiadają również za przekształcanie małych cząsteczek wchodzących w skład struktury złego cholesterolu LDL. Są one przeformowane na większe cząstki, które nie oddziałują w tak negatywny sposób na krwiobieg i znacznie obniżają możliwość występowania zaburzeń w jego To ile cholesterolu ma jajko i jego poszczególne części? Przeciętne, ugotowane jajko kurze, ważące 50 gramów zawiera w składzie około 180 mg cholesterolu, przy czym jedynym jego źródłem w jajku jest żółtko, białko natomiast jest go pozbawione. Całkowite stężenie cholesterolu w jajkach jest zależne od ich rodzaju, a także tego, w jaki sposób je spożywamy. RodzajZawartość cholesteroluna 100g Jajko gotowane (na twardo)373 mg Jajka w koszulkach370 mg Surowe białko z jajka0 mg Żółtko1085 mg Jaja zielononóżek760 mg Jaja przepiórcze844 mg Strusie jaja880 mg Jaja indyka933 mg Jaja częściowo tracą cholesterol w trakcie gotowania lub innego rodzaju obróbki termicznej, dlatego jeśli zależy nam na obniżeniu jego poziomu w codziennej diecie, to warto unikać potraw z użyciem surowych jajek. Innym ważnym czynnikiem wpływającym na to, jakie cholesterol ma stężenie w jajach jest źródło ich pochodzenia. Przykładowo, te znoszone przez indyka mają wyższy poziom cholesterolu na 100 gramów niż jajka przepiórcze i zielononóżki. Tego typu wiedza może być bardzo przydatna dla osób, którym zależy na profilaktycznym kontrolowaniu spożywanego cholesterolu w codziennej diecie lub muszą ograniczać jego poziom ze względów Inne składniki odżywcze jaj wpływające na cholesterol Gdy już wiemy, że cholesterol w jajku jest w sposób bezpieczny metabolizowany przez organizm, warto przyjrzeć się, jakie inne składniki mineralne i witaminy zawarte w jajku korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego krwiobiegu. Wśród składników odżywczych, wchodzących w skład jaj szczególną uwagę warto zwrócić na: Witaminy z grupy B – pomagają utrzymać profil lipidowy na odpowiednim poziomie. Szczególnie korzystnie wpływająca na nasz układ krążenia jest witamina B3, czyli niacyna, która blokuje nadmiernie wytwarzany zły cholesterol LDL w wątrobie i wspomaga proces przekształcania go w dobry cholesterol Cynk – utrzymanie tego pierwiastka na prawidłowym poziomie, przyczynia się do redukcji trójglicerydów oraz Cynk może również zmniejszać ryzyko występowania otyłości, która często powiązana jest z zawyżonym poziomem cholesterolu. Kwasy omega 3 i omega 6 – czyli nienasycone kwasy tłuszczowe wykazują szereg właściwości odżywczych pozytywnie wpływających na nasz układ sercowo-naczyniowy. Regularne spożywanie jaj zawierających wysokie stężenie kwasów może nie tylko obniżyć zły cholesterol, ale również chronić organizm przed chorobami powiązanymi z pracą Witamina D3 – syntezowana jest w wątrobie, w której produkowany jest również cholesterol. Dzięki temu ma wpływ na jego wytwarzanie i może przyczyniać się do większej ilości HDL, który przedostaje się następnie do Jajka będące odzwierzęcym źródłem witamy D3 wspierają prawidłowe przyswajanie tej witaminy przez organizm. Jest to szczególnie istotne, ponieważ wiele ludzi ma problemy zdrowotne powiązane z jej niedoborem. Jak najlepiej przygotować jajo, aby obniżyć zawartość cholesterolu? Rodzaj wybranej przez nas obróbki termicznej nie wpłynie znacząco na obniżenie poziomu cholesterolu w jajkach. Niezależnie od tego czy je ugotujemy, usmażymy czy upieczemy, cholesterol w pojedynczym jajku będzie wynosił około 180 mg. Jeżeli zależy nam na tym, aby jak najbardziej obniżyć jego stężenie, to warto ograniczyć tłuszcze, takie jak masło lub olej w procesie smażenia jajka i zastąpić je oliwą z oliwek. Jeżeli natomiast chcemy spożyć jajko bez cholesterolu, to można to zrobić poprzez ugotowanie go oraz usunięcie z niego żółtka, ponieważ cholesterol nie występuje nawet w śladowych ilościach w strukturze białka. Ile jajek można zjeść każdego dnia, aby nie przesadzić? Według Światowej Organizacji Zdrowia zalecane dzienne spożycie jaj dla osoby zdrowej, której profil lipidowy jest unormowany, wynosi od jednej do dwóch sztuk. Warto jednak wziąć pod uwagę liczne wyniki badań oraz opinie specjalistów, potwierdzających, że spożywanie większej ilości jaj dziennie może mieć korzystny wpływ między innymi na regulowanie poziomu cholesterolu we Należy pamiętać jednak, aby nie przekraczać tygodniowo liczby 25-30 spożywanych jaj. Pozwoli to utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi i zapobiegać zwiększaniu ryzyka występowania chorób układu Jeżeli natomiast dana osoba ma problemy zdrowotne wywołane zbyt wysokim stężeniem cholesterolu we krwi lub cierpi na hipercholesterolemię, to dzienne spożycie cholesterolu wraz z pożywieniem nie powinno przekraczać u niej 200 Zjadanie maksymalnie kilku jajek tygodniowo, ograniczając przy tym mięso bogate w tłuszcze powinno stanowić rozwiązanie korzystne dla zdrowia i zmniejszające ryzyko podwyższania poziomu cholesterolu przez spożywany pokarm. Korzyści zdrowotne, które płyną z wdrożenia jajek do swojej diety Wprowadzenie do diety jajek może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia, w tym dla prawidłowego funkcjonowania serca i układu krwionośnego. Czynniki, które wpływają na fakt, że jaja pozytywnie wpływają na nasz organizm, to: Wysoka zawartość składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe, witaminy, białka i składniki mineralne sprawia, że organizm przyswaja substancje niezbędne do poprawnie przeprowadzanych procesów ważnych dla naszego zdrowia i życia. Niska zawartość tłuszczu, ponieważ średniej wielkości jajko zawiera go około 4,6 grama, natomiast 75% z nich to wielonienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływające na nasz układ Regularnie spożywane jajka nie przyczyniają się więc do zawyżonego stężenia tłuszczy w naszym organizmie. Białko będące częścią jajka jest lekkostrawne i zawiera elementy budulcowe niezbędne do prawidłowej pracy Białko jest również nośnikiem niektórych witamin oraz wspomaga obniżanie zawyżonego ciśnienia krwi. Niska kaloryczność jaja, wynosząca około 70 kcal sprawia, że mogą one bez problemu znajdować się w diecie nastawionej na redukcję wagi, która często jest elementem walki z cholesterolem i zaburzeniami sercowo naczyniowymi. Zawartość karotenoidów w jajku, czyli silnych przeciwutleniaczy takich jak luteina i zeaksantyna, bardzo korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszych oczu. Występowanie tych substancji zmniejsza prawdopodobieństwo pojawienia w przyszłości chorób, takich jak zaćma i zwyrodnienie plamki Czy jajka zwiększają ryzyko chorób układu krążenia? To czy wpływ spożywanego przez nas jajka na cholesterol będzie negatywny i zwiększy ryzyko chorób układu krążenia, zależy od wyjściowej kondycji naszego ciała oraz od stosowanej diety. Badania pokazują, że u jednostek, które nie mają problemów zdrowotnych, ilość spożycia jaj nie wpływa na zwiększone ryzyko chorób dotyczących Warto jednak wziąć pod uwagę, że spożycie jaj może wiązać się z powikłaniami, gdy u kogoś występują inne problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca czy hiperchoresterolemia. Okazuje się, że spożywane w nadmiarze jaja mogą mieć negatywny wpływ na krwiobieg u pacjentów zmagających się z cukrzycą. Przeprowadzone badania wykazały, że dieta zawierająca w składzie jaja zwiększa u nich możliwość wystąpienia w przyszłości chorób układu Jednak analizując inne badanie wykonane na grupie cukrzyków, można stwierdzić, że chorzy będący na diecie niskowęglowodanowej i ograniczający tłuszcze mogli spożywać jaja z korzyścią dla serca. Eksperyment dowiódł, że dieta bogata w białko, którego źródłem są jajka wpłynęła na poprawę czynników ryzyka powiązanych z chorobami Czym można zastąpić jajka? Alternatywy dla osób, które nie chcą lub nie mogą Niektórzy decydują się na wyeliminowanie jaj z codziennego żywienia z powodu przestrzegania diety wegańskiej lub ze względów zdrowotnych ograniczają spożycie cholesterolu, który w nich występuje. Zdarza się również, że organizm reaguje na jajka nietolerancją pokarmową lub reakcją alergiczną. W każdej z tych sytuacji warto sięgnąć po alternatywne rozwiązania, czyli produkty, które będą pełnić rolę jaj w niektórych potrawach i wypiekach. Do najczęściej stosowanych zamienników jaj zaliczyć można: wegańskie substytuty jajek – najczęściej do zakupienia w formie produktów w postaci proszku, który należy wymieszać z wodą, tofu – wykorzystywane jako zamiennik jajek na twardo w sałatkach lub smażony w formie jajecznicy, aquafaba – płyn pozostały w puszce bo wyciągnięciu z niej ciecierzycy lub innych roślin strączkowych, który często wykorzystywany jest do ciast i deserów wegańskich, banany – wykazują właściwości wiążące, dlatego mogą zastępować jaja między innymi w ciastach i naleśnikach, białka – gdy chcemy zjeść jaja bez cholesterolu, wystarczy usunąć z nich żółtko i użyć do potraw samo białko. Podsumowanie Gdy regularnie spożywamy jajka, cholesterol we krwi nie musi być zawyżony ani wywoływać problemów zdrowotnych. Liczne badania potwierdzają, że jedzenie jajek może wręcz korzystnie wpływać na nasz krwiobieg i obniżać wysokie stężenie cholesterolu oraz trójglicerydów. Jeżeli mamy wątpliwości czy jajka powinny znajdować się w naszej diecie, to warto skonsultować swoje wątpliwości z lekarzem lub dietetykiem, którzy będą w stanie stwierdzić, jaka ilość spożywanych tygodniowo jaj będzie dla nas odpowiednia i nie wpłynie negatywne na stan naszego zdrowia. Kliknięcie rozwinie listę źródeł wykorzystanych w artykule Cholesterol w jajku – kontrowersje Na przestrzeni ostatnich lat pojawiło się mnóstwo rożnych i niejednokrotnie sprzecznych teorii dotyczących spożycia jajek: że są zdrowe, że są niezdrowe, że można je jeść do woli, że należy ograniczyć ich konsumpcję do 2-3 tygodniowo, bo zawierają dużo tłuszczu i podwyższają „zły” cholesterol. Podsumowując: ile ludzi, tyle opinii. W ostatnim czasie zakres badań nad jajkiem kurzym został znacznie rozszerzony, w związku z tym wzrosła też wiedza w tym temacie. Wraz ze wzrostem dowodów ze strony naukowców, lekarzy i dietetyków, dementowane są niesłuszne teorie głoszące, że jaja są głównymi sprawcami podwyższonego poziomu cholesterolu w organizmie. O pozytywnych właściwościach jaj jest głośno w dużej mierze dzięki inicjatywie Międzynarodowej Komisji ds. Jaj (IEG), która jest pomysłodawcą obchodów „Światowego Dnia Jaja”, ustanowionych na drugi piątek października. Ubiegłoroczne obchody tej akcji wywołały także w Polsce ogromne zainteresowanie. Komisja ta opracowała listę 12 powodów, dla których warto jeść jaja. Lista ta jest dostępna na stronie internetowej organizacji. W ramach sprostowania mitu o ryzyku zdrowotnym związanym ze spożyciem jaj, postanowiłam przytoczyć nieco aktualnych faktów. Bezdyskusyjnie jajo jest symbolem życia, ale nie tylko dlatego, że wykluwa się z niego nowe życie, ale przede wszystkim dzięki swoim polifunkcjonalnym właściwościom. Jajko to prawdziwa kopalnia różnorodnych składników odżywczych. Nie przesadzę mówiąc, że nie ma drugiego takiego produktu, który z punktu widzenia potrzeb żywieniowych naszego organizmu byłby tak bliski ideału! W obowiązującej piramidzie żywienia jajka znajdują się wśród produktów, które należy jadać kilka razy w tygodniu. Amerykańskie Stowarzyszenie Zapobiegania Chorobom Serca (American Heart Association) nie zaleca jakiegokolwiek limitu w jedzeniu jajek, a Światowa Organizacja Zdrowia (World Health Organization) ogłosiła, że nawet 10 sztuk tygodniowo nie powinno nikomu zaszkodzić. Najbardziej kontrowersyjnym składnikiem jaja wydaje się być wspomniany już cholesterol. Na świecie panuje swego rodzaju cholesterolofobia związana ze spożyciem jajek. Część osób uważa, że przy nadmiernym ich spożyciu u osób predysponowanych możliwe jest zwiększenie jego stężenia w surowicy krwi ponad dopuszczalną normę, co odbija się niekorzystnie na zdrowiu. Inni z kolei są zdania, że obecność cholesterolu w żółtku jaja, jako substancji szkodliwej, powinna być ignorowana, gdyż nie ma on związku z negatywnym oddziaływaniem na organizm. Cholesterol w jajku nie musi być niezdrowy! Najnowsze badania wskazują, że cholesterol rzeczywiście może stanowić zagrożenie dla zdrowia i życia, zwłaszcza pacjentów z zaburzeniami metabolizmu tłuszczów, gdyż odkłada się w naczyniach krwionośnych zwężając, a nawet zamykając ich światło. Jednakże do problemu cholesterolu zawartego w żółtku jaja należy podchodzić kompleksowo i brać pod uwagę wszystkie składniki w nim występujące. Jak już wcześniej wspomniałam, treść jaja jest bogata w lecytynę. Lecytyna jest źródłem choliny, a ta z kolei pełni wiele bardzo ważnych funkcji metabolicznych w organizmie: przede wszystkim bierze udział w neurotransmisji i przemianach grup metylowych. Kluczowe znaczenie w diecie ma odpowiednia proporcja choliny do cholesterolu. Prawidłową zależność między tymi dwoma związkami można ująć następującym wzorem: cholina mg/d=0,724 x cholesterol mg/d + 21,5. Przy zachowaniu tejże proporcji miedzy tymi dwoma związkami obecność cholesterolu jako substancji szkodliwej może zostać zignorowana. Poziom choliny w żółtku to ok. 200-300 mg, a poziom cholesterolu ok. 200 mg. Gdy podstawimy te wartości do opisanego wcześniej równania, jasno wynika, że proporcje cholesterolu do choliny i kwasów polienowych są w jajku niemalże idealne. Jest to dowód na to, że cholesterol zawarty w żółtku jaja nie powinien wywoływać takiej paniki wśród konsumentów. Zobacz też: Tabela kalorii – tłuszcze Nasycone kwasy tłuszczowe są gorsze niż cholesterol w jajach! Badania wykazują, że jajka słynące z dużej zawartości cholesterolu nie są głównym sprawcą wzrostu poziomu „złego” cholesterolu. Rzeczywistym, czterokrotnie groźniejszym od nich wrogiem są kwasy tłuszczowe nasycone zawarte nie tylko w tłustych gatunkach mięs i ich przetworach, ale także w smalcu, maśle, śmietanie, utwardzanych margarynach, pieczywie cukierniczym, ciastkach i słodyczach. Nasycone kwasy tłuszczowe czterokrotnie bardziej wpływają na wzrost poziomu cholesterolu niż sam cholesterol w diecie. To właśnie tłuszcze nasycone w głównej mierze są odpowiedzialne za wzrost „złego” cholesterolu LDL. Jajko również zawiera kwasy tłuszczowe nasycone, z założenia szkodliwe, jednak ich negatywne działanie w dużym stopniu rekompensowane jest lecytyną jajka, o czym wspomniałam wcześniej. Badania wykazały, że po spożyciu jajek wątroba automatycznie reguluje jego ilość we krwi, utrzymując w miarę stały poziom. To może lepiej nie jeść wcale tłuszczu? Mogłoby się wydawać, że im mniej tłuszczu będziemy jeść, tym mniejsze będzie zagrożenie dla tętnic. Nieprawda. Bardzo niskotłuszczowa dieta (tzn. pokrywająca zapotrzebowanie kaloryczne tłuszczem zaledwie w 10%) może zniszczyć „dobry” cholesterol HDL, a więc być i groźna dla serca i naczyń. Dzieje się tak dlatego, że zbyt niska ilość cholesterolu w diecie obniża obie frakcje. Z kolei nadużywanie pokarmów bogatych w cholesterol nie jest korzystne z innych powodów – mogą one sprzyjać powstawania zatorów i zakrzepów. Osoby spożywające dziennie duże ilości cholesterolu (ponad 700 mg) żyją krócej średnio o 3 lata. Z drugiej strony całkowite unikanie cholesterolu też jest ryzykowne, gdyż doprowadzając do niedoboru choliny, może powodować uszkodzenia wątroby, zaburzenia koncentracji, upośledzenie pamięci. Co więc należy robić? Zachować zdrowy rozsądek! Zobacz też: Mleko - nie dla wszystkich dobre Z trójką, dwójką czy jedynką – które jajko wybrać? Sprawdzaj oznaczenia! Pewnie niejednego z Was zastanawiają oznaczenia na skorupkach jaj. Wbrew pozorom to bardzo ważne, bo specjalny kod na skorupce mówi o ich pochodzeniu i jakości! Powinniśmy na niej znaleźć kod producenta, który składa się z kodu państwa (np. PL dla Polski) oraz oznaczenia metody chowu kur. Jeżeli ważne jest dla nas to, w jaki sposób żyje kura, od której pochodzą jaja, powinniśmy wybierać te z oznaczeniem 0, co oznacza chów ekologiczny lub 1, czyli jaja od kur z wolnego wybiegu. Liczba 2 oznacza chów ściółkowy, a 3 – klatkowy. Z kolei na opakowaniu jaj powinniśmy znaleźć informacje o kodzie zakładu pakowania jaj, klasie jakości, klasie wagowej (np. XL – bardzo duże), dacie minimalnej trwałości, zaleceniach dotyczących przechowywania jaj po zakupie oraz metodzie chowu kur (np. jaja z chowu klatkowego). W przypadku jaj sprzedawanych luzem sprzedawca w widoczny i czytelny sposób powinien podać następujące informacje: klasę jakości, klasę wagową, metodę chowu, datę minimalnej trwałości oraz znaczenie kodu producenta. Jak gotować jajka, żeby nie popękały? Aby jajko nie pękło podczas gotowania, trzeba pamiętać o kilku zasadach. Na pewno nie należy bardzo zimnego jajka, takiego prosto z lodówki, wkładać do gotującej się wody. Drastyczna różnica temperatur powoduje, że skorupka pęka. Inną metoda zapobiegającą pękaniu jajek podczas gotowania jest ich delikatne nakłucie igłą na zaokrąglonym czubku – tam powinien znajdować się pęcherzyk powietrza. Ciśnienie narastające w jajku w czasie gotowania łatwo znajdzie ujście, co uchroni skorupkę przed dalszymi pęknięciami. Najlepszą metodą jest jednak wkładanie jajek do zimnej wody i gotowanie ich z łyżką soli. Wówczas jajko zachowuje niepopękaną skorupkę, a przy tym łatwo daje się obrać. Zobacz też: Cholesterol w wielkanocnych jajkach – w jakiej ilości może zaszkodzić?